8 de febrero de 2025

Científicos venezolanos desarrollan un método efectivo para extraer pectina (Lea detalles)

Científicos del Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (CIEPE) obtuvieron un avance en la búsqueda de soluciones para la Agroindustria Nacional, al incrementar un método efectivo para obtener pectina, a partir del mesocarpio de la parchita.

La investigación reafirma el aprovechamiento de los recursos naturales de manera eficiente. Sosteniendo e impulsando la producción nacional de alimentos procesados, y reduciendo la dependencia por exportaciones. Generando nuevas oportunidades económicas para el sector agroindustrial con este innovador descubrimiento se apoya significativamente a la soberanía alimentaria de la nación.

Los científicos de CIEPE, lograron extraer esta valiosa sustancia de los desechos de la parchita. Demostrando el potencial de la investigación venezolana para modificar residuos en productos de alto valor agregado, refiere reporte de la investigación.

Las pectinas son un grupo sustancias carbohidratadas solubles en agua que se localizan en las paredes celulares y en los tejidos intercelulares de algunas plantas y frutas. Comúnmente es utilizada como espesante y gelificante en la industria alimentaria.

Con información de Nota de Prensa

Foto Cortesía

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