Con el propósito de mejorar la eficiencia en la cadena de frío, el Matadero Municipal de Torres llevó a cabo trabajos de reemplazo del compresor de la cava congeladora con la que cuentan.
«El compresor cambió de modalidad monofásica a trifásica, una inversión que alcanza los $4.000, sumados los trabajos de protección eléctrica», dijo Aileny Núñez, presidenta del Instituto Municipal de Desartrollo Endógeno Sustentable de Torres (Imdest), ente al que se encuentra adscrito el Matadero Municipal.
«Cambiamos el compresor, lo que nos permitirá mejorar la cadena de frío en pro del fortalecimiento agroalimentario de Torres. Nuestro Matadero es el único autorizado en todo el municipio, para beneficiar animales ovinos, porcinos y caprinos», recalcó.
Otro de los beneficios con los cambios, es combatir la proliferación de bacterias y garantizar la conservación de las carnes.
Con información de Nota de Prensa
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