En el marco del Día Mundial del Chocolate, celebrado cada 10 de septiembre, la Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) llevó a cabo una jornada de capacitación dirigida a los productores de cacao del sector Santa María, en el municipio Cocorote, estado Yaracuy.
Según informó el Ministerio para Ciencia y Tecnología, los productores de Teobroma cacao recibieron formación sobre la identificación y características morfológicas del cultivo, esta actividad, que forma parte de la Agenda Programática Anual (APA) 2024, se centró en aspectos como el color de los ápices foliares, la forma del fruto, y el tamaño y forma de las semillas.
La ingeniera Hilda Sánchez, especialista del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) del estado Yaracuy, destacó la importancia de reconocer la variabilidad del fruto del cacao, mencionando las variedades criollo, forastero e híbrido; Sánchez explicó que estas variedades presentan diferencias en sabor, olor, color y tamaño de la mazorca, así como en el valor agregado que se puede obtener de ellas.
Esta capacitación es un paso significativo para mejorar la producción de cacao en la región, asegurando que los productores locales estén mejor equipados para identificar y aprovechar las características únicas de sus cultivos.
Con información de Nota de Prensa
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