La presencia masiva de la macroalga conocida como sargazo en las costas del estado Falcón pasó de ser una preocupación para las comunidades a una oportunidad de innovación científica. Aunque esta especie cumple un rol fundamental para la biodiversidad en mar abierto, su acumulación desmedida en la franja costera suele impactar negativamente la actividad turística, el ecosistema marino y la salud de los pobladores.
Ante este panorama, especialistas del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, adscritos al Centro de Física, impulsan un proyecto enfocado en la extracción y concentración de proteínas a partir de estas algas, con el objetivo de emplearlas como un insumo clave en la elaboración de alimentos para consumo animal.
El investigador Aly Castellanos explicó que controlar la sobrepoblación del sargazo responde a una necesidad directa de los sectores pesquero y turístico; a través de este abordaje biotecnológico, el equipo realiza un seguimiento integral que abarca desde la recolección del material hasta la obtención final de la proteína, priorizando el uso de métodos físicos en lugar de químicos agresivos para reducir al mínimo el impacto ambiental durante el procesamiento.
La meta final apunta a consolidar metodologías escalables que transformen las toneladas de algas varadas en las playas en un complemento alimenticio eficiente, abriendo paso a fuentes sostenibles que contribuyan a disminuir la dependencia agroalimentaria en el país.
Con información de VTV
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