Venezuela continúa fortaleciendo su riqueza culinaria con platos tradicionales que forman parte de su identidad, y en el estado Monagas el Cuajao se consolida como una de las preparaciones más representativas, luego de ser reconocido oficialmente como patrimonio cultural gastronómico del municipio Maturín.
El anuncio se realizó en el marco de la cuarta edición del Festival del Cuajao, donde el gobernador Ernesto Luna informó la decisión en articulación con autoridades regionales y municipales, destacando el valor de este plato dentro de las tradiciones locales.
Durante su intervención, el mandatario regional señaló que esta declaratoria busca resaltar las costumbres que identifican a la población maturinesa y fortalecer el sentido de pertenencia, al tiempo que agradeció la participación de quienes han contribuido a convertir el festival en una expresión cultural de la entidad.
El Cuajao adquiere especial protagonismo durante la Semana Santa, cuando su preparación reúne a las familias en torno a prácticas culinarias transmitidas de generación en generación, promoviendo espacios de encuentro y espiritualidad propios de la temporada.
Asimismo, Luna destacó que este reconocimiento también honra el esfuerzo de las comunidades que mantienen viva esta tradición, la cual presenta diversas formas de elaboración con ingredientes como pescado, sardinas, chigüire, morrocoy y otras variantes propias de la región oriental.
Con esta iniciativa, las autoridades locales buscan preservar y difundir una de las recetas más arraigadas en la cultura monaguense, consolidándola como un símbolo de identidad gastronómica en el oriente venezolano.
Con Información de Nota de Prensa
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