El cacao venezolano vuelve a consolidar su posición de liderazgo en el mercado global tras ser galardonado en el prestigioso 6.º Concurso Internacional de Chocolates AVPA París 2026, un evento donde un estricto jurado técnico evaluó los más altos estándares de excelencia de las muestras participantes.
En esta edición del certamen, que estuvo bajo la dirección de la experta francesa Pascale Adeline, la competencia se tornó especialmente exigente en la categoría de chocolates negros con adyuvantes como vainilla y lecitina con porcentajes de pureza de entre el 70% y el 85%. Dicha clasificación se encarga de premiar el equilibrio idóneo entre la potencia aromática del grano oscuro y el perfeccionamiento de su textura en boca sin comprometer su esencia original.
La representación nacional brilló con luz propia gracias a dos importantes reconocimientos. Por un lado, el producto artesanal “Llanuras Alto Apure Caren Izaguirre” se alzó con la prestigiosa Medalla de Plata, denominada Gourmet Argent, demostrando el potencial técnico del llano venezolano.
Asimismo, el rigor científico del país también tuvo su recompensa con la Medalla de Bronce o Gourmet Bronze, otorgada al Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (CENIDIC) por su destacada muestra “Padrón Banco de Cacao Edición Limitada”.
Estos triunfos en la capital francesa no solo visibilizan el talento y el esfuerzo diario de los productores locales, científicos e instituciones agrícolas, sino que reafirman el estatus del sello venezolano como un referente indiscutible de calidad premium en la alta chocolatería internacional.
Con información de VTV
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